20 januari 2014

Surdeg


Ja, har man varit med och gett ut en bok om surdegsbröd är det på sin plats att baka lite matbröd. Något som jag inte brukar göra. Slog i alla fall till och satsade på ciabatta. Inte alls svårt att få till själva degen. Lite knepigare när den skulle formas till bröd. Svårast var själva gräddningen. Slutresultatet blev helt ok - gott och med fin yta.

Förra helgen bakade jag tillsammans med grannen. Då använde vi jäskrogar som gav brödet vackert mönster.

Boken: Werner Sundberg: "Biten av bröd", ISBN 978-952-93-3189-5

Inga kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...